hedwig23 hat geschrieben:Harrik , kannst du mir mal veraten wie ein vegan kuchen gemacht wird?
also das Rezept hier mal reinstellen?

Kann mir das so gar nicht vorstellen ohne Eier , Milch und so

kann ich gerne tun

Variante1:

Schoko - Birnen - Traum

Biscuitteig:
· 250 g Mehl
· 200 g Zucker
· 30 g Kakaopulver
· 1 Päckchen Backpulver
· 135 ml Öl (Rapsöl)
· 275 ml Sojamilch
Vanillecrème:
· 500 ml Sojamilch
· 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
· 50 g Zucker
· 250 g Margarine (Alsan -> feste Margarine)
· 500 g Birnenhälften (ca. 8 - 10 Stück, aus der Dose)
Für den Biscuitteig:
Mehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver gut vermischen. Öl und Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren. Den Boden einer Springform (Durchmesser 25 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand gut einfetten. Dann den ziemlich dünnflüssigen Teig einfüllen und sofort auf der zweiten Schiene von unten bei 180°C ca. 35 - 40 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen den Teig in der Mitte halbieren.

Für die Vanillecrème:
Von der Sojamilch 5 EL abnehmen und mit dem Puddingpulver anrühren. In der Zwischenzeit die übrige Milch mit dem Zucker unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und sofort das angerührte Puddingpulver einrühren. Dann unter ständigem Rühren den Pudding noch einmal 1-2 Minuten aufkochen lassen. Während des Erkaltens den Pudding ab und zu kräftig durchrühren, damit sich keine Haut bildet.

Sobald der Pudding ausgekühlt ist, die Margarine geschmeidig rühren. Dann den Pudding esslöffelweise darunterrühren. Darauf achten, dass weder Pudding noch Margarine zu kalt sind (am besten Zimmertemperatur), da sonst die Gefahr besteht, dass die Crème gerinnt. Also lieber etwas zu warm als zu kalt mischen!

Die Birnenhälften abtropfen lassen. Den Boden mit ganz wenig Vanillecrème bestreichen, damit er nicht durchweicht. Nun die Birnenhälften darauf verteilen. Wenn sie zu gross (hoch) sind, einfach die "Bäuche" abschneiden. Die Reste kann man zwischen den Birnen verteilen. Dann die Zwischen-räume mit ca. der Hälfte der restlichen Crème ausfüllen. Zum Schluss den Deckel darüberlegen und mit der restlichen Crème nach Belieben verzieren. Dazu kann man z.B. einen Spritzbeutel verwenden.


Variante2:

Variante2 mit Bildern

Das Rezept habe ich von Vegetarierforum.com oder Vegan.de , da gibt es auch viele andere

KleineFee hat geschrieben:Ich kenne Pulver^^ das is vegan und man muss das nur mit Wasser anrühren dann schmeckt das wie Milch..

Das klingt anch Lactosefreiem Milchpulver, das ist zwar milchzuckerfrei, aber nicht vgena wiel die Milchsäure(milchsäure kann auch vegan sein, sie kommt von verschiedenen Quellen) darin meist Milchsäurbakterien beinhalted, die auf Kuhmilchhaltigem Nährboden gezüchted wurden

Das sieht aber richtig legger aus ich glaub den werde ich auch mal versuchen

Dann musst du umbedingt berichten!

*seufz* vegetarisch & erst recht vegan wäre echt nix für mich... bin auf so vieles allergisch... Soja, das meiste rohe Obst & Gemüse... das wenige, worauf ich nicht allergisch bin, vertrage ich nicht, darf nicht viele Ballaststoffe... usw.

@ hedwigUnd ganz nebenbei auch: Hafermilch;Reismilch;Mandelmilch und von viele andere^^

es gibt zumbeispiel auch Crém Fraich/sauere Sahne ersatz namens Soja Cousine/haver cousine, und Veganen Jogurt namens Yofu/Sojade...wenn ma ein bissel rumgugt gibts da ganz viel.

@ Schlangenmnsch: geschmackssache, wie gesagt es gibt auch noch andere Alternativen, die ganz anders Schmcken, ausprobieren

@ Gaya, also Soja ist zwar was feines als vegetarier/veganer aber es ist nicht notwendig
Und die dinge dir dir bei Gemüse/Obst flöten gehen wenn du da nicht genug ist aus welchem Grund auch immer, die kann man mit Tierprodukten auch nicht wieder reinholen! Aber es gibt ja noch vieles Weiteres, wie schaut eszum beispiel mit getreide aus? Getreide ist viel ergibiger als nur Brot und Müsli Es gibt Getreide salate, Couscous tausende von reis und hafer Produkten....


Aber back 2 Topic: Apropos kochen : habe mir gerade eine schmackhafte "Tofu-Sesam-Lauch-Paprika-Tomate-Oliven-Piltz-Pfanne mit Sojacousin-Knoblauch-chili-knofi-Soße gamcht" Majammm

Also ich find das klingt ziemlich gut^^ werde ja grade zu einem halbveganer xD seit 2 Monaten^^ *g* und ich probier das auch i-wann mal aus denk ich

Also ich backe den Kuchen gerade, und werde nacher gerne mal ein Bild davon reinstellen wie er bei mir aussieht...zwar sicher nit wie auf der Page, aber dennoch lacka

*ein Stück abhaben will*

Ach der ist bestimmt voll lecker *gespannt is*

Mein erster Biscuittteig ist mir verbrannt

Aber der zweitre ist gleich fertig^^

ich koche wirklich gerne, die frage ist, ob ich es auch KANN......
zB gestern mein nudelauflauf war abartig, die nudeln waren noch hart....(laut angabe sollten die nudeln ungekocht in die auflaufform.... und der auflauf war sogar etwas länger drin....

Tja da würde ich mal sagen: Packunsangaben sind doooooof

Im zweifel immer π*D machen

(π * Daumen = 23.42)

nya, meistens kannman die sachen doch essen... bis jetzt musste noch niemand mit ner lebensmittelvergiftung ins krankenhaus...

Ich kann Essen in der Mikrowelle warm machen.

Aber ich kann auch so Sachen wie Nudeln kochen, hihi.
Und Apfelpfannkuchen hab ich auch schon geschafft.
Und backen kann ich auch so einiges. Aber so richtige Gerichte, die dann auch noch SCHMECKEN, so wie meine Mutter sie kocht, krieg ich nicht hin..

Uhi ich musste mal Pfannkuchen backen oO ich hatte kein Rezept und habs frei nach Schnauze gemacht,aber ich muss sagen so schlimm waren die nicht...

@Mila Malfoy mache dir mal keine Gedanken das kommt alles noch und werden sie auch schmecken kochen kann fast jeder lernen.

Ich koche z.B. sehr gern Schweinefilet in Calvadossauce mit Äpfeln